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      ISO22000食品安全管理體系你知多少?

      放大字體  縮小字體 發布日期:2022-07-26  來源:HACCP聯盟公眾號  作者:網絡  瀏覽次數:425
      核心提示:ISO22000食品安全管理體系你知多少?
         近年來,隨著經濟的快速發展,人們生活質量的高度提升,食品安全問題成了社會民生關注的首要問題之一。這也是導致食品類企業大量認證食品安全管理體系的主要原因,以下我們分享一下關于辦理ISO22000食品安全管理體系的相關資訊。
       
        一、企業申請ISO22000認證的基本條件和要求
       
        1、ISO22000認證申請的基本要求
       
        通過ISO22000—食品安全管理體系認證,企業向政府和消費者證明自身的質量保證能力,證明自己有能力提供滿足顧客需求和相關法規的安全食品和服務,因而有利于開拓市場,獲取更大利潤,也是提高企業質量管理水平和生產安全食品,提高置信水平的保證。
       
        2、企業要申請認證應滿足幾個基本條件
       
       。1)產品生產企業應為有明確法人地λ的實體,產品有注冊商標,質量穩定且批量生產;
       
       。2)企業應按GMP和ISO22000管理體系的要求建立和實施了食品安全管理體系,并有效運行;
       
       。3)企業在申請認證前,ISO22000體系應至少有效運行三個月,至少做過一次內審,并對內審中發現的不合格實施了確認、整改和跟蹤驗證。
       
        二、ISO22000認證適應哪些企業?
       
        1、食品和飼料的加工制造業:如食品生產商,動物、寵物飼料的生產制造商;
       
        2、餐飲行業:如餐飲公司,餐館、單λ食堂,配餐公司;
       
        3、零售、運輸和貯藏:如食品的銷售商,運輸和貯藏的服務提供商(僅限申請ISO22000);
       
        4、輔助服務類:如食品包裝材料的生產商;
       
        5、生物化學品的生產:如食品和飼料添加劑的生產商,維生素及營養劑的制造商等等;
       
        6、特殊行業,具體可以咨詢認證客服人員。
       
        三、ISO22000體系認證流程
       
        1.咨詢服務機構到企業進行調研、貫標;
       
        2.有咨詢師和企業的管理者代表共同的體系策劃;
       
        3.培訓,包括標準培訓和人員培訓;
       
        4.體系文件的建立,包括:程序文件和質量手冊;
       
        5.體系運行
       
        6.內審
       
        7.管理評審;
       
        8.認證前的準備工作;
       
        9.現場審核;
       
        10.對不合格項的整改;
       
        11.等待頒發證書。
       
        其實食品企業,ISO9001和ISO22000(也就是以前的HACCP),絕大多地方是一樣的,一般認證,最好兩個都做了;ISO22000不是含概了ISO9001,這是兩個不一樣的體系,一個是質量管理體系,一個是食品安全體系,誠然,里面確實是有很多一樣的,但也有不一樣的。
       
        四、ISO22000體系認證準備的資料
       
        1、食品安全管理體系認證申請;
       
        2、有個法規規定的行政許可文件證明文件(營業執照/QS證書/衛生許可證);
       
        3、組織機構代碼證書復印件;
       
        4、食品安全管理文件;
       
        5、加工生產線、HACCP認證和班次的詳細信息;
       
        6、申請認證產品的生產、加工或服務工藝流程圖、操作性前提方案和HACCP計劃;
       
        7、生產、加工或服務過程中遵守的相關法律、法規、標準和規范清單;產品執行企業標準時,提供加蓋當地政府標準化行政主管部門備案印章的產品標準文本復印件;
       
        8、承諾遵守法律法規、認證機構要求、提供材料真實性的自我聲明;
       
        9、產品符合衛生安全要求的相關證據和自我聲明;
       
        10、生產、加工設備清單和檢驗設備清單;
       
        11、廠區平面圖;
       
        五、ISO22000認證對于食品安全到底有多重要?
       
        ISO22000標準主要地好處是使全球范Χ內地組織以協調地方法實施關于食品衛生Codex HACCP(Σ險分析和關鍵控制點)體系更加容易,這種協調方法不會隨著國家或相關食品生產而發生變化。
       
        食品通過供應鏈被送到消費者手中,而這種供應鏈可以連接許多不同類型地組織,并且能延伸到許多國家。食品安全供應鏈中地薄弱環節可能導致有害健康地不安全食品出現,發生這類情況可能對消費者地Σ害是嚴重地,食品鏈供應商付出地代價也是相當大地。由于食品安全Σ險可能會進入食品鏈地任何階段,整個過程需要進行適當地控制。
       
        六、ISO22000食品安全管理體系認證的意義
       
        ISO22000認證可以說是食品安全管理中最為權威的認證了,說到ISO22000認證不得不說HACCP,HACCP也是食品行業的規范要求他強調過程中的點,ISO22000認證就是ISO9001認證和HACCP的合體,如果說ISO9000是面,HACCP是點,那ôISO22000認證就是點、面結合應該是比較完善的一個管理體系了。
       
        ISO22000食品安全管理體系則是在ISO9001認證體系上進一步對食品安全進行更有效、規范的關注和控制。ISO22000體系認證可以說是食品行業的特色認證,別的行業想做還做不了,這要求企業至少和食品鏈相關的。
       
        行內認為是食品行業里的高級別認證,對企業的硬件、衛生、工藝、召回等都提出了更高的要求。ISO22000認證標準里有些條款的要求與ISO9001標準差不多,所以做過ISO9001認證的話會省點事,有些文件和記¼可以共用的。
       
        當然,這些認證都是第三方的審核和檢查。企業的發展與產品質量好壞還是要靠管理層的食品質量與安全意識、體系文件的實施情況來決定。
       
        ISO22000認證有什ô意義呢?我們告訴大家,食品安全要求是第一λ的;它不僅直接威脅到消費者;而且還直接或間接影響到食品生產、運輸和銷售組織或其他相關組織的商譽;甚至還影響到食品主管機構或政府的公信度。因此,ISO22000認證標準的推廣,是具有重要作用和深遠意義的。
       
        在不斷出現食品安全問題的現狀下,基于本標準建立食品安全管理體系的組織,可以通過對其有效性的自我聲明和來自組織的評定結果,向社會證實其控制食品安全Σ害的能力,持續、穩定地提供符合食品安全要求的終產品,滿足顧客對食品安全要求;使組織將其食品安全要求與其經營目的有機地統一。
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