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      【HALAL認證】(八)HALAL驗廠前工廠需要做的準備工作

      放大字體  縮小字體 發布日期:2020-07-21  來源:食品質量管理  瀏覽次數:573
      核心提示:HALAL驗廠前工廠需要做的準備工作
       【HALAL認證】(八)HALAL驗廠前工廠需要做的準備工作


        一、需要把工廠的衛生認真徹底的清潔
       
        a.倉庫的清潔(包括成品庫、半成品庫、原料庫等)
       
        b.生產車間的清潔(包括地面、墻面、工作臺、操作工具、相關設備等)
       
        c.場區衛生:(包括地面保持干凈,場區堆放物品擺放整齊)
       
        d.若有其他用于生產halal有嚴格要求的產品(如:halal禁忌產品)和配料,要求其與halal產品不得互相污染;
       
        二、申請表及補充資料上的配料情況與倉庫中的配料情況是否一致

        三、保證各部門人員在崗或是留有專人值班
       
        可以便于檢察官能具體了解工廠各部門的工作情況,便于檢察官根據實際需求如需要
       
        查看相應部門(如原料庫、成品庫等)能及時找到相關的負責人員。
       
        四、盡量保證驗廠當天工廠正常生產
       
        HALAL認證主要是針對原材料和生產工藝,因此為了讓檢察官更全面了解到全程的生產流程和工藝操作,驗廠當天工廠要正常生產。
       
        五、配備翻譯一名,需懂工廠生產流程及工藝
       
        配備一名懂生產工藝流程的翻譯,可以避免因翻譯不準確,讓檢察官產生不必要的誤會,從而延遲發證時間。

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      關鍵詞: 清真認證 HALAL
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