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      關于食葉草等15種“三新食品”的公告(2021年 第9號)

      放大字體  縮小字體 發布日期:2021-10-25  來源:國家衛生健康委員會   瀏覽次數:387
      核心提示:關于食葉草等15種“三新食品”的公告(2021年 第9號)
         根據《食品安全法》規定,審評機構組織專家對食葉草新食品原料、蛋白酶等9種食品添加劑新品種、N,N-二甲基-N-2-丙烯基-2-丙烯-1-氯化胺(1:1)與2-丙烯酰胺脫羧基鹽酸鹽的共聚物等5種食品相關產品新品種的安全性評估材料審查并通過。
       
        特此公告。
       
       
        國家衛生健康委
       
        2021年10月13日
      新食品原料食葉草
      中文名稱 食葉草
      拉丁名稱

      Rumexpatientia L. ×Rumextianshanicus A. Los

      基本信息
      種屬:蓼科、酸模屬
      食用部位:莖和葉
      其他需要說明的情況
      1.嬰幼兒、孕婦、哺乳期婦女不宜食用,標簽、說明書應當標注不適宜人群;
      2.食品安全指標按照我國現行食品安全國家標準中葉菜類蔬菜的規定執行。

        附件2
       
        蛋白酶等9種食品添加劑新品種
       
        一、食品工業用酶制劑新品種
      序號
      來源
      供體

      1          

      蛋白酶
      Protease
      熱解蛋白無氧芽孢桿菌

      Anoxybacillus caldiproteolyticus

      2          

      谷氨酰胺酶
      Glutaminase
      地衣芽孢桿菌

      Bacillus licheniformis

      地衣芽孢桿菌

      Bacillus licheniformis

      3          

      木聚糖酶
      Xylanase
      李氏木霉

      Trichoderma reesei

      黑曲霉塔賓變種

      Aspergillus niger var. tubingensis

        食品工業用酶制劑的質量規格要求應符合《食品安全國家標準 食品添加劑 食品工業用酶制劑》(GB 1886.174)的規定。
       
        二、食品用香料新品種
       
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      食品分類號
      食品名稱
      最大使用量
      備注
      配制成食品用香精后用于各類食品(GB 2760-2014表B.1食品類別除外)
      按生產需要適量使用

        質量規格要求
       
        1  范圍
       
        本質量規格要求適用于通過水提取法從非洲竹芋(Thaumatococcus daniellii)成熟果實假種皮中分離獲得的,由一系列相關索馬甜蛋白構成,并需進一步經過添加食用鹽進行穩定,用麥芽糊精進行負載后制得的食品添加劑非洲竹芋提取物。
       
        2  技術要求
       
        2.1  感官要求
       
        感官要求應符合表1的規定。

      表1  感官要求

      項目
      要求
      檢驗方法
      色澤
      淺灰色
      將試樣置于一潔凈白紙上,用目測法觀察
      狀態
      粉末
      香氣
      淡淡的清香味
      GB/T 14454.2

        2.2  理化指標
       
        理化指標應符合表2的規定。
      表2  理化指標
      項目
      指標
      檢驗方法
      索馬甜蛋白含量,w/%
      45-55
      GB 5009.5
      水分,w/%                ≤
      6
      GB 5009.3-2016 直接干燥法
      灰分,w/%                ≤
      35
      GB 5009.4-2016 第一法
      碳水化合物,w/%
      13-17
      附錄A中A.3
      重金屬(以Pb計)/(mg/kg)   ≤
      10.0
      GB 5009.74
      總砷(以As計)/(mg/kg)   ≤
      3.0
      GB 5009.76或GB 5009.11

        2.3  微生物指標
       
        微生物指標應符合表3的規定。
      表3  微生物指標
      項目
      指標
      檢驗方法
      菌落總數/(CFU/g)
      1000
      GB 4789.2
      大腸菌群/(MPN/g)
      3.0
      GB 4789.3


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