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      不少大牌奶粉都在香蘭素上“翻車”了,香蘭素為何物,究竟有什么危害?

      放大字體  縮小字體 發布日期:2022-04-19  瀏覽次數:410
      核心提示:近日奶粉產品中頻頻出現的香蘭素究竟是何種物質?為何如此受各大奶粉品牌的偏愛?大家為什么談香色變?添加了香蘭素的嬰兒奶粉到
       




      奶粉產品中頻頻出現的香蘭素究竟是何種物質?為何如此受各大奶粉品牌的“偏愛”?

      大家為什么談香色變?

      添加了香蘭素的嬰兒奶粉到底對孩子有什么影響?

       

      Part 1

      香蘭素到底是什么?


      香蘭素,又名香草醛、香蘭醛,化學名稱為4-羥基-3-甲氧基苯甲醛,天然存在于香莢蘭豆中。它是一種常用的食品添加劑,因具有香莢蘭豆香氣及濃郁的奶香,廣泛運用于各種需要增加奶香氣的調香食品中,尤其是乳制品、烘焙食品、飲料和食用油中。

       

      按照我國現行的《食品安全國家標準 食品添加劑使用標準》(GB 2760—2014)中規定,0至6個月嬰幼兒配方食品中不得添加任何食用香料,也就是說,1段嬰兒配方奶粉中不得添加香蘭素。

       

      不過,較大嬰兒和幼兒配方食品可按照規定限量使用香蘭素,其中,較大嬰兒和幼兒配方食品中香蘭素的最大使用量為5mg/100mL,嬰幼兒谷類輔助食品中香蘭素的最大使用量為7mg/100g。

       

      Part 2

      為什么0-6個月嬰兒配方食品中

      不能添加香蘭素?

       

      一段奶粉含有食用香精,對孩子身體危害大,家長要清楚。一段奶粉主要是給0~6個月的孩子食用,而這個階段的孩子,每天只喝奶不吃其他的食物。

       

      ★增加孩子腎臟的負擔

      給孩子喝含有食用香精的奶粉,會加重孩子肝腎的負擔,不利于孩子的生長發育。如果吃的添加劑量超過了身體的解毒能力,還有可能會產生一定的毒性。

       

      ★不利于孩子的健康

      食用香精口感比較香,如果孩子從一段就開始喝含有食用香精的奶粉,會導致孩子習慣了重口味,以后孩子添加輔食也只喜歡吃香的食物。太香的食物,一般熱量會比較高,添加劑比較多,不利于孩子的健康。

       

      ★孩子轉奶困難

      香精香料有香味,口感好,寶寶吃了含香精香料的奶粉后易形成依賴性,所以轉用不含香精香料的奶粉后就表現出不愛喝或者不喝,導致孩子長大后容易出現不同程度的偏食、挑食、厭食。

       

      醫學專家指出,兒童早期齲齒在乳牙萌發時即可發生,10個月的嬰兒就有可能發生齲洞。要防止嬰幼兒乳牙發生齲病,要注意控制蔗糖的攝入。嬰幼兒在出牙期若過量攝入蔗糖,不但會損害乳牙,日后長出的恒齒也會受影響,同時易導致嬰幼兒肥胖。

       

      那么,1段嬰兒配方乳粉中為什么會檢出香蘭素?一方面可能是企業在切換不同月齡嬰兒食品生產線時,生產管道和容器等清理不徹底,造成殘留;另一方面可能是不法商販為了達到以次充好、以假亂真等目的,違法添加此類物質。

       

       

      Part 3

      怎么看奶粉有沒有食用香精?

       

      一般添加的量不多,而食物配料表書寫的方式是按照遞減法則,以食用香精都是在配料表比較靠后的地方。

       

       

      在看配方表時,家長也可以留意一下其他成分,記住嬰幼兒奶粉中的可添加成分包括:

       

      國家相關標準中規定了嬰幼兒奶粉中部分可添加成分,包括益生元、DHA、ARA、;撬、左旋肉堿、葉酸、膽堿、核苷酸、亞油酸、亞麻酸、膳食纖維等。

       

      圖片

      嬰幼兒奶粉中不允許添加的成分有:

       




       

      a、蔗糖:看奶粉成分表可知,碳水化合物是奶粉中含量最多的,主要成分為乳糖。而蔗糖可以水解成葡萄糖和果糖,甜度是乳糖的5倍,不易被消化。國家明文規定1段配方奶粉中禁止添加蔗糖。

       

      b、香精香料:衛生部公布《食品用香料、香精使用原則》及相關附件,把包括嬰兒配方食品、較大嬰兒和幼兒配方食品在內的20種食品,列為禁加食用香料、香精的范圍。國家明文規定1段配方奶粉中不得添加任何食用香料。

       

      c、現在很多品牌3段奶粉中都會添加麥芽糊精,但其添加量是在國標范圍內。一般含量占奶粉含量的10%—15%,如若超過30%,對其他營養素的配比就不科學合理了。

       

      d、特殊配方不含乳糖:市面上還有一些特殊配方奶粉,如配方豆奶粉是完全不含乳糖的,是專為乳糖不耐受嬰幼兒設計的配方。如果寶寶沒有乳糖不耐受的情況,那么不宜選用。

       

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      不過關于自己孩子喝過的奶粉是否會出現香蘭素超標的問題,小編覺得大家不必太多擔心。首先,正規企業不可能主動在1段奶粉中添加香蘭素。

       

      此外,國家僅僅規定了1段奶粉中不能添加香蘭素,但并未禁止2段及以上奶粉中的香蘭素添加。

       

      所以家里的孩子如果已經過了喝1段奶粉的年齡,也不用太擔心。最后,如果大家遇到某些奶粉打著“不添加香蘭素”“不含香蘭素”的宣傳語推薦自家產品,也千萬別信。食品標簽國家標準(征求意見稿)明確禁止使用這類宣傳用語,就是因為它們實際上是誤導消費。


      編輯:songjiajie2010

       
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