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      主辦方
      • 食品伙伴網
      聯系方式
      • 郭老師 
        15318675976(微信同號)

        曲老師 
        13210910866(微信同號)

        請詳細填寫附件報名表并回復至郵箱
        ganguan@foodmate.net
      參會地點
      • 會議時間:
        2021年10月27-28日
        會議地點:
        上海中庚聚龍酒店(上海市閔行區閔虹路80號)
      會議地圖
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      會議簡介

            為提高企業感官評價的技術水平,增強同行業間技術交流學習,更深入的了解感官評價行業發展趨勢以及在企業中的應用,推動感官評價技術的良性發展。食品伙伴網邀請行業內多位專家聚在一起,共同探討產品感官評價中的技術難題、加強行業內的技術交流。
           繼成功舉辦兩屆感官評價實踐應用研討會后,食品伙伴網將于2021年10月27-28日在上海舉辦第三屆“2021感官評價實踐應用研討會”。期待10月與行業同仁齊聚上海,共同探討感官專業話題,推動感官評價的落地應用。

      參會對象
      歡迎企業的感官評測人員、品管品控人員、新產品開發人員,高校、科研院所等從事食品感官分析的研發技術人員,智能儀器機械設備廠家、消費者調研公司等相關人員報名參與。


      會議日程


      主題:領略感官評價前沿技術  豐富感官評價應用實踐經驗
      時  間
      內  容
      10月 26日  全天簽到
      會議酒店全天簽到:上海中庚聚龍酒店  一樓大廳
      10月 27日   第一天會議日程
      09:00-09:10
      大會開幕式
      大會主題報告
      09:10-09:50
      主題發言:感官分析技術研究與標準化應用實踐
      發言嘉賓:史波林 中國標準化研究院 研究室副主任
      09:50-10:30
      主題發言:甜味知多少?——甜味生理感知到消費認知
      發言嘉賓:夏熠珣 江南大學 助理研究員
      10:30-10:50
      茶歇休息,展區交流
      10:50-11:30
      主題發言:食品感官評價數字化技術及智能感官傳感檢測應用研究
      發言嘉賓:田師一 浙江工商大學食品口腔加工與感官科學研究所 博士/教授/副所長
      11:30-11:50
      專家訪談:面向未來的感官評價實踐應用研究思考
      主持嘉賓:劉源 上海交通大學 教授/ 系主任
      11:50-12:00
      全體參會人員合影留念
      12:00-14:00
      自助午餐&午休
      專題報告(一):優秀企業感官工作開展經驗分享
      14:00-14:40
      主題發言:食品感官評價技術在產品研發與創新中的探討
      發言嘉賓:蘇曉霞 中糧營養健康研究院 高級工程師
      14:40-15:20
      主題發言:實時聚類分析在檢測消費者產品偏好中的應用
      發言嘉賓:李佳駒 IFF 感官科學家
      15:20-15:40
      茶歇休息,展區交流
      15:40-16:10
      主題發言:消費者檢驗及其在建立產品感官描述詞中的應用l
      發言嘉賓:金敏鳳 上海師范大學生命科學學院 感官評價實驗室負責人
      16:10-16:40
      主題發言:如何選擇不同類型的感官評價員進行感官分析l
      發言嘉賓:王洪偉 西南大學食品科學學院
      16:40-17:10
      企業代表訪談:特色感官質量控制體系在食品行業的應用與發展
      主持嘉賓:王靜 多品類感官一線評價經驗
      17:10-17:30
      感官主題發布會
      優秀感官企業/高校展示環節(線上+線下)
      18:30-20:30
      答謝晚宴
      10月28日   第二天會議日程
      專題報告(二):大數據與消費者洞察
      08:30-09:10
      主題發言:立足市場,做貼近消費者需求的優質產品
      發言嘉賓:于躍波 中糧營養健康研究院 市場研究總監
      09:10-09:50
      主題發言:菊花茶的消費者認知偏好探討和風味感官研究
      發言嘉賓:侯姣靚 安利中國科創中心 感官消費者研究經理
      09:50-10:10
      茶歇休息,展區交流
      10:10-10:50
      主題發言:互聯網技術助力企業新品測試
      發言嘉賓:耿賀梅 數字一百 生態業務部總經理
      10:50-11:20
      討論:從消費者視角分析感官感知與環境影響(以紙代塑)
      主持嘉賓:李佳駒IFF感官科學家
      11:20-11:50
      新產品品鑒環節
      11:50-13:30
      自助午餐&午休
      專題報告(三):具體應用場景下產品感官評定方法的建立
      13:30-14:10
      主題發言:感官評價方法及其在企業產品優化中的應用
      發言嘉賓:黃一珍 大連工業大學
      14:10-14:50
      主題發言:基于智能感官儀器分析技術建立產品貨架期模型的應用探討
      發言嘉賓:Zoey  AlphaMOS 亞太地區技術支持
      14:50-15:30
      主題發言:以消費者快速分析法評價傳統食品
      發言嘉賓:陳艷萍 上海交通大學 助理教授
      15:30-16:00
      主題發言:食品感官詞典開發與研究進展及應用實踐
      發言嘉賓:朱保慶 北京林業大學生物科學與技術學院食品科學系 副教授
      16:00-16:30
      討論:感官分析數據處理的注意事項及專業統計軟件應用探討
      主持嘉賓:鐘 葵  中國標準化研究院 副研究員/博士
      大會閉幕

      詳細信息演講嘉賓
      發言嘉賓:史波林 中國標準化研究院 研究室副主任
      發言嘉賓:夏熠珣 江南大學 助理研究員
      發言嘉賓:田師一 浙江工商大學食品口腔加工與感官科學研究所 博士/教授/副所長
      主持嘉賓:劉源 上海交通大學 教授/ 系主任
      發言嘉賓:蘇曉霞 中糧營養健康研究院 高級工程師
      發言嘉賓:李佳駒 IFF 感官科學家
      發言嘉賓:金敏鳳 上海師范大學生命科學學院 感官評價實驗室負責人
      發言嘉賓:王洪偉 西南大學食品科學學院
      主持嘉賓:王靜 多品類感官一線評價經驗
      優秀感官企業/高校展示環節(線上+線下)
      發言嘉賓:于躍波 中糧營養健康研究院 市場研究總監
      發言嘉賓:侯姣靚 安利中國科創中心 感官消費者研究經理
      發言嘉賓:耿賀梅 數字一百 生態業務部總經理
      主持嘉賓:李佳駒IFF感官科學家
      發言嘉賓:黃一珍 大連工業大學
      發言嘉賓:Zoey  AlphaMOS 亞太地區技術支持
      發言嘉賓:陳艷萍 上海交通大學 助理教授
      發言嘉賓:朱保慶 北京林業大學生物科學與技術學院食品科學系 副教授
      主持嘉賓:鐘 葵  中國標準化研究院 副研究員/博士
       

      聲明:

      ①食品伙伴網將行業會議培訓信息展示于本平臺,僅供您搜索。有關報名等詳細情況請自行聯系組織方或主辦方進行核實。
      ②會議與培訓等相關活動的最終解釋權完全歸其培訓機構或主辦方所有。

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